予約注文：群馬県産いちご「やよいひめ」（贈答用）

「やよいひめ」は、群馬県生まれのいちご品種。弥生（3月）を過ぎても美味しい実がなることから、名付けられました。しっかりとした果肉と、甘み・酸味のバランスのよさが特徴です。今回ご紹介するのは、前橋市の「苺屋たくみ」が手掛けるやよいひめ。農園の看板品種で、群馬県いちご品評会で数々の賞を獲得した逸品です。色艶や形のよいものを選び、化粧箱に詰めてお届けします。通常サイズのほか「大粒」もご用意しました。

圃場のある下増田町は、土壌中の不純物が少なく、赤城山からの清らかな伏流水の恩恵を受ける土地。この恵まれた環境で同農園が取り入れるのが、「ステビア栽培」です。ステビアは、甘味料にも使われるハーブの一種。これを原料にした肥料を、植え付け前の土にすき込み、栽培中も抽出液を葉に散布して吸収させています。「この方法だと甘みがしっかりのるうえ、色艶や果肉の締まりもよくなるんです」と、代表の森田さんは話します。

苺屋たくみは「できるだけ農薬に頼らないいちごを育てられないか」という考えからスタートしました。その実現のために取り組むのが、日々の徹底した管理です。例えばハウス内の温湿度・CO2濃度は、0.1％単位で調整。枝葉は定期的に剪定して風通しを保ちます。毎朝の収穫時には、葉の色艶や葉先の水滴量を確かめる「葉っぱの健康診断」も欠かしません。こうした手間の積み重ねが、確かな安心につながっています。